Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Kerner 2023 Cantina Valle Isarco

L'Alto Adige Valle Isarco Kerner de la lignée Aristos des Producteurs Valle Isarco est situé dans le vignoble de la propriété qui s'étend autour du monastère de Sabiona, à Chiusa di Bolzano.

Il est produit avec des raisins 100% Kerner, récoltés à la main à pleine maturité. Après un pressurage délicat et une courte macération au contact des peaux, la fermentation se déroule en cuves inox. Le vin reste dans les mêmes récipients pendant 7 mois, où il peut affiner ses caractéristiques organoleptiques.

Versé dans le verre, l' Aristos Kerner se distingue par sa couleur jaune verdâtre tendant au paille. Au nez, il a un fruit délicat et un caractère agréablement aromatique, qui se développe avec une grande élégance sur des notes de pêche. En bouche, il est sec et plein, avec une structure vive et une finale intrigante de muscade.

Très polyvalent dans la combinaison avec de la nourriture, ce vin se marie à merveille avec des hors-d'œuvre légers, des plats de speck et d'œufs et de champignons. Il ne dédaigne pas non plus les plats à base de poissons et fruits de mer d'eau douce ou les risottos aux herbes. Essayez-le à l'apéritif.