Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof

Le Südtirol Blauburgunder Riserva Mazzon di Brunnenhof est né dans des vignobles situés dans le hameau de Mazzon di Egna, dans la province de Bolzano, au cœur de la Bassa Atesina.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans de grands fûts en bois, avec macération au contact des peaux pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne de taille moyenne pendant 12 mois, pendant 8 à 10 mois supplémentaires en fûts de chêne de grande taille et enfin en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.

Il a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de petits fruits tels que les framboises et les fraises. En bouche, il est doux et corsé, avec une saveur boisée fascinante qui donne à ce vin une complexité et une harmonie agréables.

Parfait pour accompagner le gibier, la viande grillée ou rôtie, ce vin rouge est idéal en combinaison avec des fromages aromatiques et du poisson fumé ou grillé.