Südtirol - Alto Adige Riesling DOC Harrer 2023 Colterenzio

Le Riesling Harrer di Colterenzio est obtenu avec des raisins provenant d'un vignoble d'environ 15 ans, planté sur des sols argileux et porphyriques avec des sédiments morainiques à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.

La phase de fermentation alcoolique débute immédiatement après quelques heures de macération à froid en presse, à température constante de 18 ° C, suivie d'une période de vieillissement sur lies fines d'au moins 6 mois.

Il a une couleur jaune paille avec des stries verdâtres. Au nez, il libère des arômes de fruits intenses et sophistiqués qui rappellent les pêches et les abricots. Le goût est frais et corsé, avec un bon caractère.

Délicieux vin d'apéritif, il est excellent avec des entrées et des recettes à base de poisson.