Type de vin
Blanc
Passage en fût
Courte
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Tyrol du Sud

Fiche technique

nom complet
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2023 Elena Walch
New
appellation
Alto Adige
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Tyrol du Sud
cépage
Pinot Gris 100%
vieillissement
Fûts de chêne français Allier
format
0,75 L
arômes
Herbes aromatiques, Pomme jaune mûre, Poire mûre, Épices
degré d’alcool
13,5%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,78 / 5
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Produit évalué par 7 clients

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
27,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs
prix des autres millésimes
Wine Spectator
2022
91/100
James Suckling
2022
94/100
Wine Enthusiast
2020
92/100

Description

Le Pinot Grigio du Haut-Adige est né dans le vignoble Castel Ringberg d'Elena Walch, situé dans la commune de Termeno sur la Strada del Vino, dans la province de Bolzano, près du château du même nom, construit en 1620 par les Habsbourg.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pinot Grigio, qui subissent d'abord un pressurage doux à partir duquel le moût est obtenu, qui est ensuite décanté statiquement. Une partie du moût est fermentée à température contrôlée (20°C) dans des cuves en acier. Environ 15%, d'autre part, fermente en barriques de chêne français de l'Allier avec une fermentation malolactique ultérieure. L'assemblage a lieu au printemps, puis procède à la mise en bouteille.

Le Pinot Grigio d'Elena Walch se caractérise par une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, pomme jaune et poire surtout, auxquelles s'ajoutent des notes d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, il est structuré et rond, avec une agréable persistance.

Parfait pour accompagner les viandes blanches et les poissons gras, comme le saumon ou le maquereau grillé.

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