Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon The Wine Collection 2019 Saint Michel Eppan

Le Sauvignon Blanc de la cave St. Michael-Eppan est né dans le Tyrol du Sud et appartient à la ligne "The Wine Collection". Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de la région "Appiano Monte".

Les raisins purs Sauvignon Blanc sont macérés à froid pendant 3 jours, puis pressés doucement. La vinification se fait en barriques et en tonneaux. Enfin, le vin est élevé en cuves d'acier pendant 18 mois.

De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de fruits exotiques, de groseille, de pêche blanche et de sureau. La gorgée est intense et élégante, avec une acidité vibrante.

Excellent avec les fruits de mer, il accompagne aussi bien les risottos et les viandes blanches.