Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Ritterhof

Ce Sauvignon de la ligne classique Terra di Ritterhof est issu de vignobles situés dans les régions de Cortaccia et Montagna, sur les pentes douces de la Bassa Atesina.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blanc, récoltés manuellement en cage et mis à macérer à froid pendant quelques heures. La fermentation s'ensuit à une température contrôlée de 20 ° C, à travers laquelle le vin développe sa typicité aromatique et gustative.

Vin de couleur jaune paille brillant, il se caractérise par un parfum délicat dans lequel se détachent des notes de tomates fraîches et de groseilles à maquereau. En bouche, il se caractérise par une bonne persistance, fraîcheur et saveur.

Idéal à l'apéritif, il se marie parfaitement avec les asperges et les fruits de mer, mais aussi avec des plats légers à base de poisson ou de viande blanche.