Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

L'Alto Adige Sauvignon est issu du vignoble Castel Ringberg d'Elena Walch, situé dans la commune de Termeno sur la Route des Vins, dans la province de Bolzano.

Il est produit exclusivement avec des raisins Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu en partie en fûts d'acier à une température contrôlée de 18 ° C et en partie en barriques. Suit l'assemblage et le raffinement de la bouteille avant sa mise sur le marché.

Ce Sauvignon par Elena Walch a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des notes florales de sureau, enrichies d'agréables notes de fruits exotiques. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une structure vive et une minéralité.

Parfait pour accompagner les fruits de mer, les crustacés et les poissons d'eau douce, il est idéal en combinaison avec des entrées légères, l'un des spaghettis à la tomate et au basilic frais.