Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld

Le Sauvignon de Blumenfeld est un vin qui provient des collines entourant la ville de Bolzano.

Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et fin septembre. Les baies sélectionnées subissent un pressurage doux puis fermentent en acier à température contrôlée. Le vin reste dans les mêmes contenants afin de conserver ses meilleures caractéristiques de fraîcheur.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dégage des notes végétales variétales typiques telles que la feuille de tomate, la sauge et l'ortie, laissant également place à des senteurs florales et fruitées allant de la pêche jaune au citron vert. Il a une gorgée fraîche et délicate, avec une bonne structure et un arrière-goût persistant.

Idéal à l'apéritif, il propose d'excellentes recettes à base d'asperges ou de poissons. Recommandé avec une assiette de boulettes de potiron, poireaux et sauge.