Südtirol - Alto Adige DOC Sanct Valentin Gewürztraminer 2023 Saint Michel Eppan

Le Gewürztraminer est l'une des vignes les plus appréciées au niveau national qui, dans ce label, appartenant à la ligne phare de San Michele Appiano, Sanct Valentin , rencontre le talent de l'un des vignobles les plus célèbres du Tyrol du Sud. Sa capacité à conserver ses caractéristiques est remarquable même après plusieurs années par rapport au millésime.

La vinification a lieu avec macération des grappes qui précède un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est envoyé en fermentation puis affiné en cuve d'acier.

Il porte un beau gobelet jaune doré. Des arômes délicats de rose et de fruits exotiques sont perçus au nez, avec des notes rappelant les épices orientales. Bouche très puissante et complexe, elle se ferme sur un résidu sucré agréable et léger.

Parfait compagnon des plats épicés et des fromages bleus, il se marie très bien avec le risotto aux fruits de mer.