Südtirol - Alto Adige DOC Quintessenz Moscato Giallo Passito 2019 Cantina Caldaro

Passito de la sélection Quintessenz de Kaltern, la gamme de vins les plus fins de la cave, est le résultat de la noble vigne Moscato Giallo, cultivée dans des vignobles avec la meilleure exposition.

Après les vendanges tardives, les raisins sont soumis à un séchage au grenier pendant une durée de 5 mois. L'élevage a lieu en tonneaux de chêne pendant 24 mois.

Il a une couleur jaune d'or intense. Le nez présente des notes de fruits mûrs, parmi lesquels prédominent la mangue et le fruit de la passion, auxquelles s'ajoutent des notes marquées de miel et d'écorce d'orange. En bouche, il est frais, enveloppant et velouté, avec un arrière-goût à base de fruits exotiques de longue persistance.

Idéal en fin de repas, il est parfait en compagnie de desserts et de fromages bleus.