Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Colterenzio

Le Pinot Noir de Colterenzio provient des pentes de la région du Tyrol du Sud, qui bénéficient d'une exposition favorable aux rayons du soleil.

Le moût fermente sur les peaux dans des cuves en acier à une température de 25 ° C. Une fois la fermentation malolactique effectuée, le vin monte pendant au moins 6 mois dans des cuves en ciment et dans de grands fûts en bois.

Rouge rubis moyen intense, s'ouvre sur le nez avec des arômes de cerise noire et de framboise. La bouche est juteuse et ronde, avec des tanins souples et une finale d'une grande harmonie et élégance.

Parfait avec des apéritifs légers, une très bonne offre de plats de canard et de faisan mais aussi des plats de poisson particulièrement savoureux.