Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2023 Erste Neue

Le Muskateller d'Or, ou Moscato Giallo, d'Erste + Neue est obtenu à partir de la vigne du même nom qui trouve son expression maximale dans le microclimat tempéré-alpin et sur les sols limoneux-sableux avec une présence abondante de squelette dans lequel il est élevé.

A la fin des vendanges, les raisins sont laissés à macérer pendant une période de 6 heures, puis envoyés en fermentation à température contrôlée. Le raffinement de l'acier ne suit que pour conserver les caractéristiques aromatiques du raisin; pour la même raison, toutes les phases de traitement ont été effectuées en l'absence totale d'oxygène.

De couleur jaune paille pâle, il libère au nez un bouquet d'arômes dont les plus évidents rappellent la pêche jaune, la muscade et la mélisse. En bouche, il est agréablement frais, avec une gorgée vive et facile qui accompagne la longue persistance en fin de bouche.

Parfait aussi bien à l'apéritif que comme vin de dessert.