Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2023 Cantina Terlano

Les raisins Lagrein purs donnent vie à ce vin typique et indigène, après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes, auxquelles seuls les meilleurs raisins participent. Il y a une fermentation malolactique et, dans un second temps, le vin reste affiné pendant 7-10 mois en grands fûts de bois.

Une robe rouge grenat foncé attire l'œil, tandis qu'elle offre au nez un bouquet généreux de notes intenses de moelle et de moelle, agrémenté d'un parfum floral de lilas et de laurier, des notes de silex et une délicate touche de chocolat. En bouche, il est vineux, harmonieux et se distingue par un profil très ample et velouté.

Son équipement organoleptique en fait le vin le plus approprié pour être associé à un ragoût de boeuf avec une purée de pommes de terre ou un gibier braisé avec un plat d'accompagnement de chou violet. Essayez-le avec du parmesan mature.