Südtirol - Alto Adige DOC Kerner 2023 Blumenfeld

Un vin originaire de la vallée de l'Isarco, de vignobles escarpés et ensoleillés situés entre 600 et 800 m d'altitude Le cépage Kerner est un croisement entre le Trollinger et le Riesling, et aime les sols sablonneux et argileux, qui obligent la vigne à chercher plus de nourriture. le sol.

Les vendanges débutent début octobre et la maturation tardive des raisins donne un vin corsé, équilibré et aromatique. Après une sélection minutieuse et précise des raisins, les grappes sont pressées doucement pour garder intactes leurs qualités organoleptiques. La fermentation a lieu à une température contrôlée et la maturation dans des cuves en acier.

Il montre une couleur jaune paille avec des reflets qui tendent vers le verdâtre. Il donne au nez son bouquet intense et parfumé, avec des notes de fruits à chair blanche et une épice rappelant la noix de muscade. La saveur est forte et pleine de caractère mais aussi fraîche et prête à boire.

C'est le vin idéal pour accompagner des apéritifs légers mais savoureux, de la charcuterie et des plats à base d'œufs et de champignons. Excellent à l'apéritif, il se marie admirablement avec des plats à base de poissons d'eau douce et de fruits de mer.