Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Cantina Terlano

Un pur Gewürztraminer est né au Tyrol du Sud, à partir d'une vendange strictement manuelle et d'un processus de sélection scrupuleux des raisins. Après un pressurage doux de l'ensemble, il y a une fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis l'affinage pendant 5-7 mois sur lies fines en fûts d'acier.

Sa couleur jaune intense et pleine brille dans le verre, tandis que le nez sent déjà un parfum captivant et intrigant, agrémenté de notes de litchi et de mangue, auxquelles s'ajoutent des notes de chèvrefeuille et de clou de girofle, scellées par des souvenirs de pétales de rose. En bouche, il s'exprime par son corps fruité et sa fraîcheur marquée, définis par des notes minérales.

C'est le vin le plus adapté pour accompagner les plats épicés et épicés de la cuisine asiatique, ainsi que les gnocchis à la citrouille. Essayez-le avec la côtelette milanaise.