Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2022 Elena Walch

L'Alto Adige Gewürztraminer est né dans le vignoble Kastelaz d'Elena Walch, situé dans la municipalité de Termeno sur la route des vins, dans la province de Bolzano.

Il est produit avec des raisins 100% Gewürztraminer, récoltés entièrement à la main. Après une brève macération au contact des peaux et un pressurage, la fermentation a lieu dans de l'acier à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite le vin vieillit longtemps sur ses lies, avant d'être mis en bouteille.

Ce Gewürztraminer par Elena Walch a une couleur jaune d'or intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et enveloppant, avec des notes de rose, de litchi et de fruits secs, enrichi de notes épicées de cannelle, de fleurs d'oeillets et de miel. En bouche, il est complexe, plein et rond, avec une agréable fraîcheur et une structure qui accompagne vers une finale aromatique intense.

Parfait pour accompagner les crustacés et les crustacés, en particulier les langoustines et les homards, ce vin est idéal en combinaison avec la cuisine asiatique et les fromages bleus.