Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Joseph 2023 Hofstätter

Alto Adige Gewürztraminer Joseph de Hofstätter est né dans des vignobles situés dans la municipalité d'Egna, dans la province de Bolzano.

Il est produit à partir de raisins Gewürztraminer purs, récoltés uniquement à la main. Après un léger pressurage des grappes et une brève macération sur les peaux, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée.

Il a une couleur jaune paille intense et brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement aromatique, avec des notes épicées et fumées, enrichies de notes de fleurs séchées et de roses qui ont tendance à se concentrer. En bouche, il est dense et large, avec une grande fraîcheur et vivacité.

Excellent apéritif, il se marie très bien avec les crustacés, les fromages bleus comme le Gorgonzola et avec tous les plats typiques de la cuisine asiatique. Il exprime son potentiel au maximum après au moins 1 an de vieillissement, au cours duquel il aura eu le temps d'affiner au maximum sa composante aromatique.