Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Auratus 2023 Ritterhof

Le Gewürztraminer Auratus de la ligne Collis di Ritterhof provient de vignobles situés dans la localité de Ronchi, dans la municipalité de Bolzano de Termeno.

Il est produit avec des raisins 100% Gewürztraminer, récoltés entièrement à la main une fois qu'il a complètement mûri. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu en acier à une température contrôlée de 20 ° C. Par la suite, le vin vieillit sur ses lies avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des arômes variétaux de rose et de litchi, enrichis de délicates notes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il est plein et juteux, agréablement élégant.

Parfait en apéritif, il est recommandé en combinaison avec des plats épicés, du pâté de foie, du poisson et des crustacés.