Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Burgum Novum 2020 Castelfeder

Le Lagrein Riserva Burgum Novum de Castelfeder est un vin prestigieux qui représente l'excellence de la viticulture du Tyrol du Sud, produit depuis 1989. Le sol sur lequel il pousse est principalement composé de calcaire et de porphyre ; la culture est réalisée selon la méthode Guyot.

La vinification implique des vendanges manuelles, suivies d'une fermentation en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit en barrique pendant 18 mois, puis encore 6 mois en acier et enfin en bouteille pendant encore 6 mois. Ce long processus d'affinage permet de développer ses caractéristiques aromatiques complexes et sa structure puissante.

Ce vin a une robe rouge grenat foncé et offre des notes intenses de violette, de chocolat, de café et de vanille. En bouche, des tanins veloutés s'associent à une structure puissante, offrant une finale persistante et raffinée.

Le Lagrein Riserva Burgum Novum s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages.