Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2021 Girlan

La Flora Cuvée Cabernet Merlot Riserva provient des collines d'Oltradige de la région de Girlan et de Bassa Atesina. Les raisins sont cultivés à une altitude de 450-500 mètres d'altitude dans des vignobles bien aérés, avec des sols sableux, chauds et profonds qui constituent la base qualitative de cette cuvée de caractère.

Les vendanges s'effectuent manuellement dans de petits conteneurs pour garantir l'intégrité des raisins lors du transport jusqu'à la cave. Après égrappage, le moût est transféré par gravité dans des cuves inox où il fermente pendant 18 à 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne (barrique) et 8 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé en Réserve.

Le vin a une couleur rubis intense et vineuse, très agréable en bouche. Au nez, de légères notes balsamiques de romarin et de thym sont perçues. En bouche, c'est un vin de table important, avec une bonne structure et persistance.

Particulièrement adapté pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages locaux épicés.