Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Tyrol du Sud

Fiche technique

nom complet
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Riserva Burgum Novum 2020 Castelfeder
New
appellation
Alto Adige
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Tyrol du Sud
cépage
Cabernet
vieillissement
Barrique
format
0,75 L
arômes
Cassis, Canneberge
degré d’alcool
13,5%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
0,00 / 5
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Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Riserva Burgum Novum 2020 Castelfeder

0,75 ℓ
Remise 17%
29 
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 35,30 € 
Prix le plus bas: 35,30 € 
Seulement 12 disponibles
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Description

Le Cabernet Riserva Burgum Novum est un vin raffiné produit par Castelfeder, une cave du Haut-Adige. Ce vin est élaboré uniquement dans des millésimes de haute qualité, à partir de raisins sélectionnés provenant d'excellents vignobles de Bassa Atesina. Les vignes se trouvent sur des sols riches en calcaire et porphyre.

La vinification commence par une vendange manuelle des raisins. Ensuite, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable avant de vieillir en barrique pendant 18 mois. Après cette phase, il s'affine encore pendant 6 mois dans des cuves en acier, puis pendant encore 6 mois en bouteille. Ce processus de vieillissement rigoureux garantit l'intégration des saveurs et de la structure.

A la vue ce vin présente une couleur rouge grenat intense. Des notes de cassis et de canneberge émergent au nez, qui se mêlent à des tanins veloutés et une structure élégante. En bouche il est corsé et révèle une finale longue et persistante, la structure tannique équilibrée confère à ce vin une agréable sensation de douceur.

Le Cabernet Riserva Burgum Novum s'accorde parfaitement avec les plats de viande rouge, les légumes grillés et les fromages.

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