Fiche technique
Description
Le Pinot Grigio 15 est un vin blanc de la cave Castelfeder produit dans la région Südtirol – Haut Adige. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés à Bassa Atesina ; 15 est l'appellation du vignoble où ils bénéficient de la protection naturelle offerte par les montagnes environnantes.
La vinification s'effectue par vendanges manuelles suivies d'un pressurage doux des raisins. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier. Le vin est élevé sur levures pendant six mois, cette technique enrichit le corps et donne de la complexité au palais.
Ce vin est reconnu pour sa couleur jaune paille brillante et son arôme intense de fruits mûrs. En bouche, ce Pinot Grigio 15 se présente avec un goût plein et harmonieux. Des notes de poire et de pomme mûre s'entremêlent à une fraîcheur vive.
Ce vin s'accorde parfaitement avec les entrées, les plats légèrement épicés et les viandes blanches.