Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2023 Girlan

Platt & Riegl Pinot Bianco est produit avec les meilleurs raisins de la vigne Pinot Bianco cultivée dans l'Oltradige à une altitude de 450-550 mètres d'altitude.

La récolte est effectuée manuellement dans de petits conteneurs. Après pressurage doux de grappes entières, le moût est débourbé par sédimentation naturelle. La fermentation a lieu pour 50% du moût à température contrôlée en cuves inox et pour les 50% restants en grands fûts de chêne de 50 hl. S'ensuit une fermentation malolactique pour la partie boisée et un affinage sur levures fines pendant six mois.

Le Pinot Blanc se caractérise par des grappes compactes et de petites baies verdâtres. Le vin a un caractère délicat et frais, mais en même temps plein, qui reflète la tradition viticole de la région de Girlan. Il est apprécié pour sa polyvalence et sa fraîcheur, ce qui le rend idéal pour de nombreuses occasions.

Il s'accorde parfaitement avec les entrées et les plats de poisson, et est très apprécié à l'apéritif, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs.