Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Rieder 2022 Castelfeder

Le Lagrein Rieder de Castelfeder est un vin produit dans le Haut-Adige, connu pour son origine autochtone et sa préférence pour les climats chauds et ensoleillés. Il pousse sur les sols détritiques des vallées fluviales entre Bolzano et Egna. Le nom Rieder fait référence à l'un des vignobles historiques de Bolzano et l'étiquette illustre une partie de la limite du vignoble d'Egna.

La production implique la récolte manuelle des raisins, avec un processus de fermentation qui comprend un contact constant du moût avec les peaux pendant deux semaines dans des cuves en acier. L'élevage se déroule sur lies nobles pendant six mois, permettant le développement d'une complexité aromatique et d'une structure tannique bien définie.

A la vue, ce vin présente une couleur rouge rubis intense et brillante. Au nez, il offre un arôme large et complexe avec des notes de baies et de violettes. En bouche, il est chaleureux et persistant, avec des tanins fins et bien structurés et une agréable acidité typique.

Le Lagrein Rieder s'accorde parfaitement avec les entrées corsées, les rôtis, les gibiers et les fromages épicés.