Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

Le Gewürztraminer de la gamme "Graf" est un vin blanc aromatique de la cave Merano, produit exclusivement à partir de raisins Traminer Aromatico cultivés dans les régions de Labers, Lagundo, Lana et Tirolo, à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres. Les vignobles, caractérisés par des sols vallonnés légers, perméables et morainiques avec un pourcentage élevé de graviers, permettent aux raisins d'exprimer au mieux leur potentiel aromatique et la typicité du territoire du Tyrol du Sud.

La vinification implique une macération à froid de 12 heures, suivie d'une fermentation alcoolique dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Puis le vin mûrit sur levures pendant 6 mois, développant un profil aromatique complexe et raffiné qui caractérise cette étiquette de la gamme Graf.

Il présente une couleur jaune paille vive aux reflets musqués. Au nez, le bouquet offre des arômes floraux intenses avec des notes de pétales de rose, de menthe et de mélisse, tandis qu'en bouche il se distingue par sa fraîcheur harmonieuse, un corps doux et un arrière-goût persistant et équilibré.

Il est parfait à l'apéritif et s'accorde à merveille avec les recettes asiatiques et les crustacés.