Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Flora 2022 Girlan

Le Gewürztraminer Flora de Girlan provient en partie de la sous-zone "Girlan" sur les collines de l'Oltradige à une altitude de 450 à 500 m d'altitude, et en partie de Bassa Atesina - Cortaccia. L'association des sols de production, graveleux à argileux et riches en minéraux, confère à ce vin un caractère unique.

La récolte s'effectue manuellement dans de petits conteneurs pour le transport jusqu'à la cave. Après une brève macération et un pressurage en grappes entières, le débourbage s'effectue par sédimentation naturelle du moût. Fermentation à température contrôlée en cuves inox. Elevage sur levures fines en cuve inox sans fermentation malolactique pendant 8 mois.

Le vin a un arôme intense et aromatique, avec un caractère plein et doux. Il nécessite des plats au goût prononcé pour s’exprimer au mieux.

Recommandé en combinaison avec des crustacés, des fromages savoureux et des desserts comme le strudel.