Fiche technique
Description
Le Stump Jump de la cave D'Arenberg est composé à 100 % de raisins Shiraz à McLaren Vale en Australie-Méridionale.
Elaborée avec des raisins issus de vignes d'âge avancé, la vinification débute par un pressurage doux et la fermentation se déroule en cuves ouvertes. Une brève maturation en fûts de chêne suit avant la mise en bouteille.
D'un beau rouge rubis aux reflets violets, il a des notes de fruits noirs et rouges comme la mûre et la cerise au nez et en bouche il est doux et enveloppant, corsé et avec des tanins souples qui anticipent une moyenne-longue terminer.
Idéal pour les rôtis et les grillades, il est à déguster avec des légumes grillés et des flans de pommes de terre au speck.