Stellenbosch WO Merlot 2020 Morgenster

Morgenster Merlot est un vin produit dans la célèbre région de Stellenbosch, célèbre pour sa capacité à exprimer parfaitement les caractéristiques variétales des vins produits. Cette gamme de cépages est créée pour être fruitée et accessible, mettant en valeur les qualités uniques conférées par les raisins Merlot cultivés dans cette région.

La vinification suit les méthodes traditionnelles en rouge, tandis que l'affinage se déroule pendant 12 mois en barriques françaises de deuxième et troisième passage. Ce processus permet de développer la complexité et l'harmonie du vin, tout en conservant la fraîcheur et l'expression fruitée du Merlot.

Visuellement, il a une couleur rouge rubis. Au nez émergent des notes intenses de baies de sous-bois, de prunes et de dattes, enrichies par de délicates notes de cannelle et d'anis étoilé. En bouche, les tanins sont doux et veloutés, soutenus par une concentration fruitée intense qui rend la gorgée pleine et enveloppante.

Ce Merlot s'accorde à merveille avec une variété de plats, des viandes rouges aux risottos, en passant par les grillades et le gibier à plumes.