Type de vin
Blanc
Passage en fût
Courte
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Afrique du Sud, Cap-Occidental

Fiche technique

nom complet
Stellenbosch WO Circle of Life 2022 Waterkloof
New
appellation
Western Cape
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Afrique du Sud
région
Cap-Occidental
cépage
Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon
vieillissement
Fût
format
0,75 L
arômes
Herbes aromatiques, Citron vert, Pomme, Poire, Pêche
degré d’alcool
12,5%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,31 / 5
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Produit évalué par 14 clients

Stellenbosch WO Circle of Life 2022 Waterkloof

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
15,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 15,90 €
Livraison immédiate, achetez avant 22 heures et 19 minutes pour le recevoir d'ici le vendredi 8 novembre

Description

Le cercle de vie de la cave Waterkloof est élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc, Semillion et Chenin Blanc dans la région de Stellenbosch.

La philosophie de production incarne l'idée de présenter toute la complexité variétale présente dans la région dans un seul vin. Après une vendange manuelle au petit matin, les grappes entières sont pressées immédiatement. La fermentation se déroule à la fois en ciment et en barriques de grande taille, d'une durée d'environ 7 mois puis en laissant le vin obtenu en contact avec les lies avant la mise en bouteille.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il offre au nez des arômes herbacés accompagnés de notes de citron vert et de groseille. Les notes florales reviennent en bouche, puis la pêche, la poire et la pomme verte, avec une minéralité équilibrée qui offre une gorgée longue et très envoûtante.

Idéal avec des plats de fruits de mer à base de crustacés ou de viandes blanches accompagnés de sauces aux herbes.

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