Mosel QbA Riesling Steinbock 2023 Dr. Fischer

Le Riesling Steinbock Mosel de Dr. Fischer naît dans la célèbre région de la Moselle, en Allemagne, territoire de prédilection pour ce noble cépage. Ici, la combinaison de sols riches en ardoise et d'un climat frais favorise la production de vins d'une grande finesse aromatique et d'une minéralité marquée. Grâce à la collaboration entre Martin Foradori Hofstätter et Nik Weis, ce Riesling interprète avec authenticité le terroir, offrant une expression pure et cristalline de la variété.

Les raisins proviennent de certains des meilleurs crus de la Moselle et sont récoltés avec le plus grand soin pour préserver leur fraîcheur et leur intégrité. La vinification se fait en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi les arômes fruités et floraux typiques du Riesling. L'élevage sur lies fines pendant une période appropriée contribue à donner structure et profondeur au vin, exaltant son caractère sec et minéral.

Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse. Au nez, il s'exprime avec intensité, révélant un bouquet complexe allant des fruits exotiques tels que la mangue et l'ananas aux agrumes et aux fleurs blanches, avec une touche de minéralité qui souligne son élégance. En bouche, il est frais et juteux, avec un équilibre parfait entre acidité et matière, fluide et harmonieux, laissant une agréable persistance fruitée.

Idéal en accord avec des plats de poisson, des sushis, des risottos et des antipasti légers, exaltant les saveurs avec sa fraîcheur vive.