Vino Spumante Extra Dry Millesimato Stefano 2023 Bottega

Le Bottega Extra Dry Millesimato Spumante de Stefano Bottega est issu de vignobles situés au cœur des collines de Trévise.

Il est produit principalement avec des raisins Glera et Chardonnay, récoltés à la main à la mi-septembre. Après broyage et égrappage, le jus est fermenté en acier avec des levures sélectionnées. Suivi d'une refermentation à température contrôlée de 16 ° C en autoclave, pendant 30 jours, selon la méthode Charmat.

Il se caractérise par une couleur jaune paille brillante, avec une mousse persistante et un fin perlage. Le nez s'ouvre sur des sensations fruitées intenses, enrichies de notes de fleur de pêche. En bouche, il est frais et vif, agréablement équilibré.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en combinaison avec des apéritifs, des entrées à base de poisson ou des viandes blanches.