Vino Spumante di Qualità Brut Metodo Classico 2018 Monsupello

La Méthode Classique Spumante Brut de Monsupello est née dans des vignobles situés dans les communes de Torricella, Verzate et Oliva Gessi.

Il est principalement produit avec des cépages Pinot Noir et avec des cépages Chardonnay, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent en blanc dans des cuves inox à une température contrôlée de 18°C. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes récipients et pendant une nouvelle période de 30 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur jaune paille profonde et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de cassis, enrichis d'agréables notes de vanille. En bouche, il est sec, avec une persistance aromatique délicate et agréablement douce. Le vin a une structure élégante, avec une mousse dense et fine.

Parfait pour accompagner les apéritifs, les plats de poissons et crustacés, il est idéal en association avec des fruits de mer et des frites.