Vino Spumante di Qualità Brut Ribolla Gialla Plus Bastianich Winery

Bastianich Ribolla Gialla Plus est issu des vignobles de la famille situés sur les collines de Cividale del Friuli dans la province d'Udine.

La vedette est la variété Ribolla Gialla, récoltée à la main avec seulement 2 à 3% des raisins sélectionnés pour le séchage. Les raisins sont délicatement pressés avec des presse pneumatiche et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 8 à 10 jours. Il subit ensuite une fermentation secondaire en autoclave pendant 3 à 4 mois.

Ce vin mousseux attire immédiatement l'œil avec sa couleur jaune paille brillante, qui constitue un cadre pour une mousse compacte et intense. Le nez offre un extrait de fleurs jaunes et d'abricot macéré, et de fruits conservés dans des spiritueux. Le dioxyde de carbone remplit la bouche et met en évidence le fruit, laissant un goût harmonieusement frais et propre.

Recommandé comme apéritif, il s'accorde parfaitement avec un risotto aux fruits de mer ou un poisson cuit au four.