Spoleto DOC Trebbiano Spoletino Trebium 2023 Antonelli

Le vin blanc Trebium de la cave Antonelli est né en Ombrie à partir de raisins Trebbiano Spoletino, un cépage indigène de la région qui n'a que le nom en commun avec le Trebbiani d'autres régions italiennes, qui dans ce cas semble dériver de la ville de Trevi .

Les raisins sont vendangés manuellement. Après une courte macération, ils sont vinifiés dans de grands fûts de chêne. Ici, ils s'affinent pendant les 6 mois suivants sur lies fines.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, le vin exprime au nez des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes. La gorgée est fraîche, équilibrée et de longue durée.

Il se marie bien avec les charcuteries, le carpaccio de bœuf mais aussi les entrées de poisson salées.