Italian Grape Ale Pecorello Spadafora 2023 Cala

Bière artisanale Spadafora

Spadafora se caractérise par l'ajout de moût de raisin Pecorello. Produite en Calabre, cette bière allie vinification et tradition brassicole en une seule gorgée. La couleur est un jaune doré brillant, représentatif du cépage Pecorello dont est issu le moût.

Comment est produit Spadafora

La production de Spadafora suit un processus méticuleux qui commence par la sélection des meilleurs raisins Pecorello, directement issus des vignobles calabrais. Le moût obtenu est ensuite associé au malt d'orge, à l'eau, au houblon et à la levure, dans une parfaite synergie qui respecte les techniques artisanales. L'ensemble du processus se déroule au nom de la qualité et de la fraîcheur, garantissant une bière au caractère unique et au pétillant intense.

Vue, nez, œil et palais

Spadafora a une couleur jaune doré vif et une mousse fine et compacte. Au nez se détachent de délicates notes d'agrumes et de fruits à pulpe jaune qui annoncent une saveur complexe et enveloppante. En bouche, les mêmes notes fruitées se mêlent à une agréable sensation alcoolique, culminant dans une finale savoureuse et moyennement persistante. La bière est dépourvue d'amertume, avec un corps structuré qui met en valeur sa richesse aromatique.

Avec quoi Spadafora s'associe-t-il ?

Spadafora est idéal pour accompagner les plats de poisson et de fruits de mer, en mettant en valeur leurs saveurs délicates et leur fraîcheur.