Soave DOC Lepiga 2023 Tenuta Santa Maria

Le Soave Lepiga de la cave Tenuta Santa Maria provient de vignobles matures de Garganega Veronese élevés sur le domaine de Colognola ai Colli, situé au début du Val d'Illasi.

Les raisins sont récoltés manuellement en trois étapes avec une maturité différente et écrasés séparément puis macérés pendant une courte période de froid. Les grappes sont ensuite passées dans des cuves en acier, où la fermentation a lieu à une température de 16-18 ° C, après quoi le vin est assemblé et élevé pendant une longue période au contact des lies fines.

Il a une couleur jaune paille intense. Au nez, des arômes fruités de poire mûre et de pêche se mêlent à des notes d'herbes aromatiques, d'amande et de vanille. L'examen gustatif confirme une grande richesse et une bouche fraîche et compacte, avec une bonne saveur qui équilibre la douceur.

Adapté à l'apéritif, il peut accompagner les entrées et les plats principaux à base de poisson cru ou de viandes blanches.