Type de vin

Blanc

Passage en fût

Aucun

Corps

Léger

Arômes

Floral

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Poisson cru, Poisson, Risotto

Fiche technique

nom complet

Soave DOC 2021 Dal Moro

appellation

Soave

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Garganega

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Fleurs blanches, Minéral, Pêche

degré d’alcool

12,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Soave DOC 2021 Dal Moro

Dal Moro

0,75 ℓ

11,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

2021

91/100

Luca Maroni

2021

92/99

Description

Ce Soave produit par Dal Moro est né dans des vignobles situés dans les splendides collines de Soave, largement caractérisées par des sols volcaniques.

Le vin est composé à 100% de raisins Garganega, récoltés au cours de la seconde quinzaine de septembre. Les raisins sont égrappés puis subissent une macération pelliculaire à froid dans un pressoir fermé pendant au moins 12/18 heures. Enfin, ils sont pressés doucement et, après décantation, le moût est fermenté puis affiné sur ses lies pendant env. 5 mois.

De couleur jaune paille, il révèle au nez des arômes floraux de fleurs blanches, de pêche jaune, d'agrumes et des notes minérales et d'herbes aromatiques. La gorgée est sèche, avec une agréable finale savoureuse et citronnée.

Il accompagne très bien les carpaccios de poisson, les poissons au four et les risottos légers.

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