Fiche technique
Description
Le Soave Classico de Silvano Piacentini est né dans la province de Vérone, de la cave fondée en 2015.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Garganega récoltés à la main à la mi-septembre. Les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées, où il est également affiné pendant 4 mois.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dévoile des arômes de pomme Golden, de prune et des notes de pierre à fusil. La bouche est fraîche et minérale, avec une finale d'amande.
Il accompagne très bien les entrées de poisson, les risottos blancs et les plats de poisson de mer et d'eau douce.