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Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie
Idéal avec
Viande blanche, Poisson, Entrées
Fiche technique
nom complet
Soave DOC Classico 2023 Silvano Piacentini
appellation
Soave
millésime
2023
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Garganega 100%
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Pomme, Silex, Prune
degré d’alcool
13%
température
12-14 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Luca Maroni
2021
93/99
Description
Le Soave Classico de Silvano Piacentini est né dans la province de Vérone, de la cave fondée en 2015.
Le vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Garganega récoltés à la main à la mi-septembre. Les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées, où il est également affiné pendant 4 mois.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dévoile des arômes de pomme Golden, de prune et des notes de pierre à fusil. La bouche est fraîche et minérale, avec une finale d'amande.
Il accompagne très bien les entrées de poisson, les risottos blancs et les plats de poisson de mer et d'eau douce.
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