Soave Classico DOC Ca' Visco 2023 Coffele

Le Soave Classico Ca' Visco de Coffele est issu de ses propres vignobles, issus de l'agriculture biologique, situés à Castelcerino di Soave, dans la province de Vérone.

Il est principalement produit à partir de raisins Garganega et Trebbiano di Soave, récoltés à la main respectivement en septembre et octobre. La fermentation a lieu en acier, séparé pour les deux variétés, à une température inférieure à 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans de petits récipients en acier inoxydable et pendant un mois supplémentaire en bouteille, avant d'être commercialisé.

Le Soave Classico Ca' Visco a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, avec des notes de cèdre et de pamplemousse rose, accompagnées de notes de fruits tropicaux, de pêche blanche, de sureau et de tilleul. En bouche, il est sec et fruité, avec une fraîcheur et une saveur agréables.

Parfait pour accompagner les fruits de mer et le poisson cru, ce vin se marie bien avec les délicates viandes blanches.