Soave Classico DOC Vin Soave 2023 Inama

Le Soave Classico Vin Soave d'Inama est né dans des vignobles situés dans la commune de Monteforte d'Alpone et Soave, dans la province de Vérone. Il est obtenu exclusivement avec des raisins Garganega qui ont un âge moyen de plus de 30 ans et sont cultivés de manière à obtenir des rendements plutôt faibles pour favoriser l'aspect qualitatif du fruit. Les vignobles reposent sur des sols volcaniques qui donnent des références gustatives et minérales extrêmes.

Après la récolte manuelle et le pressurage, une courte macération de contact a lieu entre le moût et les pellicules pour donner plus de personnalité et d'intensité aromatique au vin. La fermentation et l'affinage sur lies fines ont lieu en acier.

Le Vin Soave se caractérise par une couleur jaune très clair. Le nez s'ouvre sur de délicats arômes floraux de camomille, de sureau et d'iris, enrichis de notes fruitées de pêche et de pomme. En bouche, il est minéral avec un agréable arrière-goût d'amande.

Ce vin blanc est parfait pour accompagner les salades composées, les risottos et les plats à base de poisson en général.