Sicilia DOC Grillo 2023 Doppio Passo

Il Grillo est produit par la marque Doppio Passo, un hommage à Carlo et Maria Botter qui, ensemble, ont fondé l'entreprise en 1928, la construisant étape par étape, jour après jour, travaillant ensemble pour atteindre un objectif commun.

Le vin est composé à 100% de raisins Grillo, récoltés à la main. Les raisins subissent un pressurage doux, après quoi le moût obtenu fermente à 17-18°C pendant 15-20 jours, pour rester en cuve jusqu'à la mise en bouteille.

De couleur jaune paille, le nez révèle des arômes de fleurs blanches et jaunes, de pomme et de prune jaune. La gorgée est corsée, fraîche et sapide.

Grillo Doppio Passo se marie bien avec les salades de riz et de pâtes, les viandes blanches et les plats à base de poisson.