Sicilia DOP Grillo Zahara 2022 Casa Grazia

Le vin blanc Zahara est produit par Casa Grazia, située près du lac Biviere, dans la province de Caltanissetta et gérée par Maria Grazia Di Francesco.

Le vin est composé à 100% de raisins Grillo, récoltés dans la troisième décade d'août. Les raisins sont égrappés et pressés doucement. Vient ensuite la décantation statique du moût et la fermentation à température contrôlée pendant 15 jours. L'affinage a lieu dans l'acier pendant 4 mois.

De couleur jaune paille, le nez présente des arômes de fleur d'oranger et de jasmin, de fruits blancs et d'agrumes, des notes de sauge. En bouche, il est frais et équilibré, avec une finale assez persistante.

Vin idéal à combiner avec des apéritifs de fruits de mer avec des entrées de crustacés, de poissons et de légumes.