Sicilia DOC Syrah Mahâris 2021 Feudo Maccari

Mahâris est originaire des vignobles de Feudo Maccari, à Noto, dans la province de Syracuse.

Il est entièrement produit à partir de grappes de Syrah, récoltées une fois qu'elles ont atteint leur parfaite maturité. La fermentation a lieu, au contact des peaux, dans l'acier pendant 18 jours. Par la suite, le vin est vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rouge rubis. Le nez libère un bouquet agréablement fruité, accompagné de notes balsamiques et cacao. C'est un vin rond et soyeux, avec un caractère agréablement épicé qui mène à une finale agréable et persistante.

Idéal en combinaison avec le gibier et les viandes rouges, il est recommandé de le combiner avec des fromages affinés.