Sicilia DOC Noà 2019 Cusumano

Le Noà di Cusumano est né dans les vignobles de Tenuta Presti et Pegni, près d'Alcamo, dans la province de Trapani.

Obtenu avec un savant mélange de raisins locaux autochtones et internationaux (Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon), récolté au cours des dix premiers jours de septembre, ce vin territorial fermente à des températures contrôlées puis effectue une fermentation malolactique en fûts de chêne. Il mûrit ensuite dans les mêmes conteneurs pendant 12 mois, puis affine le verre pendant une courte période, avant d'être commercialisé.

Il a une belle couleur rouge rubis avec une bonne intensité. Le nez offre un parfum complexe, où les sensations de cerise et de mûre se marient bien avec des notes de figues et d'épices douces comme le chocolat. En bouche, il est chaleureux et enveloppant, avec une grande harmonie générale, un fidèle miroir de la terre dont il est issu.

Ce vin se déguste sur place ou peut subir un peu de vieillissement jusqu'à 5 ans. Il se marie bien avec les viandes rouges bien assaisonnées et les fromages très assaisonnés.