Type de vin
Rouge
Passage en fût
Moyenne
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Sicile
Idéal avec
Viande rouge, Gibier, Fromages affinés

Fiche technique

nom complet
Sicilia DOC Nero d'Avola Terre del Sommacco 2019 Mandrarossa
New
appellation
Sicilia
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Sicile
cépage
Nero d'Avola 100%
vieillissement
Barrique
format
0,75 L
arômes
Cerise, Mûre sauvage
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites

Sicilia DOC Nero d'Avola Terre del Sommacco 2019 Mandrarossa

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
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Luca Maroni
2018
95/99

Description

Le Nero d'Avola Terre del Sommacco di Mandrarossa est né sur des vignobles caractérisés par des sols calcaires.

La récolte a lieu la première semaine de septembre. À la fin de la récolte, les raisins sont fermentés avec macération sur les peaux pendant 6-8 jours en acier à une température de 22-25°C. Le vin vieillit pendant des mois dans des tulipes en ciment et 19 mois dans de grands fûts, suivis de 8 mois de vieillissement en bouteille.

Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le profil olfactif rappelle les arômes de mûre et de cerise. En bouche, il a une gorgée fraîche et immédiate, avec des tanins délicats.

C'est un vin de gibier braisé et mijoté, mais il sublime également les fromages d'affinage moyen.

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