Sicilia DOC Nero d'Avola 2023 Cantine Birgi

Le Nero d’Avola de Cantine Birgi est un vin rouge sicilien au caractère intense et complexe. Cette variété est connue pour son profil robuste, avec une excellente structure et la capacité d’évoluer dans le temps tout en conservant une agréable buvabilité et fraîcheur. Il est produit dans les terres ensoleillées de Marsala, où la viticulture bénéficie du climat chaud et des brises marines, qui rehaussent les saveurs typiques du Nero d'Avola.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les caractéristiques organoleptiques du cépage. L’élevage se fait en cuves d’acier, avec une période supplémentaire en bouteille pour permettre au vin d’exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa structure. Ce processus contribue à préserver l’essence du Nero d’Avola, valorisant à la fois la fraîcheur et la complexité du vin.

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et profonde. Au nez, il libère un riche bouquet de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, accompagnés de notes d’épices douces et de nuances balsamiques. En bouche, il révèle des tannins veloutés et un corps plein, avec une agréable acidité qui équilibre la structure, offrant une longue et harmonieuse finale.

Ce vin rouge s’accorde à merveille avec des plats de viande rouge grillée, des rôtis et des fromages affinés, rehaussant les saveurs intenses et la jutosité des plats.