Sicilia DOC Nero d'Avola Kalura 2023 Cantine Birgi

Kalura Nero d'Avola de Cantine Birgi est un vin rouge intense, produit à partir de raisins Nero d'Avola cultivés biologiquement en Sicile. Ce vin exprime la puissance et la chaleur du territoire sicilien, avec un profil aromatique qui rappelle les caractéristiques typiques du cépage et du terroir. La viticulture de cette région bénéficie des influences méditerranéennes, conférant au vin complexité et intensité.

La vinification suit un processus traditionnel avec une fermentation à température contrôlée pour extraire au mieux les arômes et la structure des raisins. Par la suite, le vin est affiné dans des cuves en acier, en conservant intacte la fraîcheur du fruit et en développant en même temps la structure qui caractérise le Nero d'Avola. Cette approche permet d'obtenir un vin équilibré et propice à un long affinage.

Il a une couleur rouge rubis profond ; le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, avec de subtiles notes épicées. En bouche, il est enveloppant et corsé, avec des tanins souples et une finale longue et persistante qui exprime l'harmonie et la complexité.

Ce vin rouge s'associe idéalement aux viandes rouges grillées et aux fromages affinés, rehaussant la saveur intense et décisive des plats.