Sicilia DOC Hugonis 2020 Tenuta Rapitalà

Hugonis de Tenuta Rapitalà est un vin rouge corsé produit avec un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Nero d'Avola des vignobles de Camporeale, dans la province de Palerme. Situés entre 300 et 400 mètres d'altitude et caractérisés par des sols argileux, les vignobles bénéficient d'une exposition nord-sud favorable.

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et vinifiés séparément dans de petites cuves en inox, avec de longues macérations. En fin de fermentation, le Cabernet Sauvignon vieillit en barriques de chêne français, tandis que le Nero d'Avola vieillit en fûts de chêne. Après assemblage, le vin est encore affiné en bouteille pour rehausser sa structure et sa complexité aromatique.

De couleur rouge profond, il offre un bouquet complexe aux notes variétales évidentes. En bouche, il présente une structure importante, avec des tanins pertinents et un arrière-goût long et persistant, qui confirment l'élégance du vin et suggèrent son potentiel de garde.

Parfait en combinaison avec des viandes rouges, des fromages affinés et des charcuteries.