Sicilia DOC Grillo Malica 2024 Cantine Birgi

Grillo Malica de Cantine Birgi est un vin blanc sicilien qui exprime le mieux le caractère des terres chaudes et ensoleillées de l'ouest de la Sicile. Ce vin est produit à partir de raisins 100% Grillo, un cépage autochtone qui se distingue par sa fraîcheur et son arôme. Sa production a lieu dans les vignobles situés dans la région de Marsala, où le climat méditerranéen favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin un profil unique et vif.

La vinification implique une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, pour préserver les arômes typiques et la fraîcheur du cépage. S'ensuit un affinage en acier, qui permet au vin de développer ses notes fruitées sans perdre en fraîcheur. Ce processus de fabrication est conçu pour valoriser les qualités de Grillo, en gardant intacts son parfum et son caractère équilibré.

Au nez, il offre des arômes intenses d'agrumes et de pêche blanche, avec de délicates notes florales et des nuances herbacées. En bouche, il est frais et savoureux, avec une bonne acidité qui donne de l'équilibre et une finale longue et agréablement persistante.

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les plats de poissons et fruits de mer grillés, rehaussant la fraîcheur et les saveurs marines des plats.