Sicilia DOC Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino 2023 Firriato

Sicile Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino di Firriato est né dans les vignobles du domaine homonyme, situé dans la municipalité de Trapani d'Agro, en Sicile.

Il est produit à partir de raisins Catarratto et Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, respectivement, les deuxième et dix jours d'août et les deuxièmes dix jours de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16 ° C pendant 20 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit 6 mois sur lies nobles et encore 4 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Catarratto Chardonnay Baglio Sorìa Santagostino di Firriato a une couleur jaune doré intense et vive. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits frais dont la pêche, le melon, l'ananas, enrichies de notes de fleurs sauvages, de vanille et d'amande. En bouche, il est frais et fruité, avec une belle persistance.

Parfait pour accompagner les entrées de champignons, ce vin blanc est idéal en combinaison avec tous les plats de poisson.